α-亚麻酸性质、用途与分娩工艺
不填塞脂肪酸
α-亚麻酸（α-Linolenic acid, ALA，十八碳9,12,15-三烯酸）是含有18个碳原子和3个双键的多元不填塞脂肪酸，属于ω-3(n-3)系脂肪酸，东谈主体必需脂肪酸之一。α-亚麻酸是Omega-3系列不填塞脂肪酸的母体，不错在体内可回荡为DHA、EPA等，比DHA等作用更强、更安全。Omega-3主要包括α－亚麻酸( ALA) 、二十二碳六烯酸( DHA) 和二十碳五烯酸( EPA) ，是具有多种生物学活性的一类多不填塞脂肪酸。其中a-亚麻酸是东谈主体中的一种必需脂肪酸，是东谈主体不成自己合成、需从食物中收受的必需脂肪酸，在体内代谢可生成二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。
α-亚麻酸关于东谈主类决不是无关紧要的，而是皆备不可空匮的，它关于东谈主类的健康有着极其首要的作用。α-亚麻酸频繁以甘油酯的景观存在于深绿色植物中，像卷心菜、菠菜、花椰菜、蒿苣等都有一定量的α-亚麻酸，而在植物油中含量要丰富一些，常见的大豆油、菜籽油中也都含有α-亚麻酸，其中紫苏籽油中α-亚麻酸的含量尤其丰富。
起首
α-亚麻酸频繁以甘油酯的景观存在于深绿色植物中，像卷心菜、菠菜、花椰菜、蒿苣等都有一定量的α-亚麻酸，而在植物油中含量要丰富一些，含量一般为10％独揽。常见的文冠果油、核桃油、大豆油、菜籽油中也都含有α-亚麻酸，其中紫苏籽油中α-亚麻酸的含量尤其丰富。
γ-亚麻酸
γ-亚麻酸即18碳三烯酸，是东谈主体必需脂肪酸之一，是合成东谈主体一系列前哨腺素的前体物资色妹妹成人网，可应用于医药、食物、化妆品以及饲料等领域。γ-亚麻酸芜俚存在于当然界，在孢子植物和种子植物中含量颇丰富。早在1919年Heidushka等东谈主从月见草的籽油中发现α-亚麻酸的同分异构体，并把它定名为γ-亚麻酸。它除存在于柳叶科月见草 (oerothera biennis.L) 中外，还存在于紫草科玻璃苣 (Borage officinaliv.L)和黑醋栗(Black Currant)等中。并存在于某些纤毛纲原活泼物、螺旋藻及小球藻中。好多微生物如缘状真菌中的被孢霉(Mortiella)和毛霉(Mucor)等都可合成γ-亚麻酸。40年代末，Albercht等东谈主当先从布拉克须霉(phyconyces blakesleeanus)的菌缘体脂肪中发现γ-亚麻酸。60年代中期shan等东谈主发现藻状菌纲的菌株含有γ-亚麻酸。至80年代跟着对γ-亚麻酸生理活性的推敲，期骗微生物推敲确立γ-亚麻酸才引起醉心。我国在这一领域的推敲确立得较晚，1988年上海工业微生物推敲所期骗一种毛霉发酵分娩γ-亚麻酸，其生物量为3%～5%，总脂肪率为40%～50%，γ-亚麻酸含量为7%～9%。γ-亚麻酸除在医药上休养东谈主体心血管系统疾病外，还具有一定的减肥疗效，可看成制作念保健食物的灵验因素或看成食物添加剂加到饮料、果汁、果子冻、饼干、巧克力、口香糖等食物中，高出可应用于制造婴儿食物强化剂，制造γ-亚麻酸的婴儿养分奶粉及适合于妊妇与哺乳期妇女的养分奶粉。还可应用于饲料及化妆品等。发酵分娩γ-亚麻酸的推敲确立出息广袤。
用途
α-亚麻酸是东谈主体自己不成合成只可从外界食物中收受的多不填塞脂肪酸，是东谈主体必需脂肪酸，又称维生素F。α-亚麻酸在东谈主体回荡生物酶的作用下回荡为DHA和EPA。α-亚麻酸、DHA和EPA都属于n-3系（ω-3系）多不填塞脂肪酸，其中α-亚麻酸是母体。对东谈主体健康有着首要的作用。
毒性
最小致死量2g/kg(以上)(大鼠，口传14日)。亚急性练习(500mg/kg，13周)、染色体特殊练习、变异练习，均阴性。
化学性质
亚麻酸存在α, β, γ三种晶型。自然亚麻酸为α型，为无色至浅黄色无味的油状液体。溶于酒精和乙醚，不溶于水。Mp-10--11.3℃，Lp 224.5℃/1.3kPa，相对密度为0.9157g/cm3，折射率为1.4800。在硒的作用下，可回荡为反式异构体——反亚麻酸(1inolenelaidic acid)反9-反12-反15-十八碳三烯酸[28290-79-1]，mp 29-30℃，不溶于水而溶于一般有机溶剂。
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用途
一种在体内无法生成的必需脂肪酸。用于评估血清和细菌的总抗氧化活性，Palleroni chamber测定，制备游离脂肪酸羼杂物。
用途
α-亚麻酸的生理作用：增强才略，汲引挂念力，保护办法、改善休眠。按捺血栓性疾病，防患心肌梗死和脑梗死。裁汰血脂。降血压。按捺出血性脑中风。防患过敏。γ-亚麻酸不错休养高血压，可用于糖尿病的扶直休养、锌空匮症的改善、γ射线放疗的增敏，关于亨庭顿氏跳舞症、苯丙酮尿症、更年期概括征、帕金森氏症、哮喘、湿疹、甲状旁腺亢进等多种病症也具有不同的休养服从。
用途
γ-亚麻酸是东谈主体必需的脂肪酸。作养分强化剂，我国规矩可用于强化γ-亚麻酸饮料、长入油、乳及乳成品，使用量为2%～5%。
分娩措施
自然精油差异法γ-亚麻酸自然存在于多种精油中，如月见草(Oenothera biennis L·)种子油中含7%~10 %，玻璃苣(borage)油中含18%～26%，黑醋栗(black currant)油中含量15%～20%。当今，国表里分娩γ-亚麻酸的措施主若是从月见草油中索求。我国吉林延边等地已大面积熏陶月见草，其种子含油率约在15%～25%，其中γ-亚麻酸含量在7%～10%。月见草油的索求可给与传统的冷榨法(索求率约10%)，或溶剂萃取法(索求率18%～22%)，也可给与新式的差异技艺超临界CO2萃取法。月见草油可进一步经冷冻结晶(- 50℃)或尿素包正当精制。微生物发酵法γ-亚麻酸存在于某些细菌、真菌及微藻类的细胞内，占总脂肪酸的6%～24%。日本已具有较大的发酵法分娩能力，我国也已进东谈主工业化分娩阶段。
分娩措施
措施一、以油酸为原料亚油酸的制备 以油酸为原料，经去填塞，制得亚油酸。油酸[去填塞]→亚油酸亚麻酸的制备 亚油酸在ω-3脱氢酶的作用下生成α-亚麻酸；在ω-6脱氢酶的作用下生成γ-亚麻酸。 措施二、细菌定性发酵产生的菌丝体，用有机溶媒索求γ-亚麻酸甲酯林红卫、覃海错从螺旋藻等差异和纯化γ-亚麻酸的措施：螺旋藻经丙酮-水 (体积比3：1)系统在65℃浸提30min后获得总类脂、总类脂用硝酸根-硅胶柱层析，其中的脂肪酸半乳糖酯被环烷-乙酸乙酯洗脱出来，蒸去溶剂后，在甲醇-氯乙酰的共同作用下，脂肪酸半乳糖酯回荡为脂肪酸甲酯。后者与甲醇和尿素一齐于65℃回流至廓清，在-15℃静置过夜，填塞脂肪酸甲酯和单不填塞脂肪酸甲酯酿成尿素复合物结晶析出γ-亚麻酸甲酯留在母液中而被纯化出来。措施三、尿素包正当制备α-亚麻酸乙酯尿素的结晶呈四方体，当与直链脂肪酸共存时变为六面体晶体。直链的填塞脂肪酸最容易参加六面体晶体的管谈内，而酿成尿素包合物。而不填塞脂肪酸中的双键越多，越难参加晶体的管谈内，双键使分子体积增大，较难酿成尿素包合物。凭据这个性质，不错将高不填塞脂肪酸与填塞的、低填塞的脂肪酸分开，达到差异纯化α-亚麻酸的指标。紫苏油中含有α-亚麻酸、亚油酸、硬脂酸、棕榈酸等多种脂肪酸，其中α-亚麻酸的含量高达60%以上。制备游离的羼杂脂肪酸 紫苏子经压榨、精制获得紫苏油。精密称取紫苏油200g，加入1mol/L氢氧化钾酒精溶液1000ml，充氮水浴加热回流0.5-1h，使之完全皂化，得皂化液。回收酒精，加入稀盐酸调pH1，充分搅动后静置，分取表层油状液体，即为游离的羼杂脂肪酸。紫苏油[KOH酒精溶液]→[充氮水浴加液]皂化液[回收酒精]→[pH1]羼杂游离脂肪酸尿素包正当 精密称取游离的羼杂脂肪酸25g，加入5倍量酒精和2倍量尿素，尿素分三次加入，加入量按序减少。每次加入尿素后，加热(60℃)搅动，使尿素熔化。保温1h，先常温下静置12h，再-10℃静置12h，析出尿素包合物结晶，然后过滤猬缩结晶，滤液加入尿素进行下一次包合。反复3次，回收酒精，制得包合后的脂肪酸。羼杂游离脂肪酸[酒精，尿素]→[适合温度][过滤]→包含后的脂肪酸α-亚麻酸乙酯的制备 取包合后的脂肪酸加入2%的H2SO4-EtOH溶液，水浴70℃充氮加热回流2h至乙酯化反馈完全，回收酒精，加入石油醚萃取分液，分取醚层，水洗，无水硫酸钠干燥，充氮减压回收石油醚，制得α-亚麻酸乙酯，α-亚麻酸乙酯含量达80%以上。包合后的脂肪酸[H2SO4-EtOH]→[充氮水浴加热][回收酒精]→[石油醚萃取，洗涤][干燥，回收石油醚]→α-亚麻酸乙酯尿素包正当制备多烯不填塞脂肪酸具有尿素不错回收，分娩资本低，且操作措施精辟的特质。制备多烯不填塞脂肪酸的措施除尿素包正当外，还有低温冷冻法、金属盐酿成法、分子蒸馏法、高效液相法、脂肪酶法等多种措施。措施四、尿素包正当富集γ-亚麻酸脂肪酸的制备 取月见草油100g，加210.3g强碱溶液(构成：水 100g，氢氧化钠30g，EDTA0.3g，95%酒精80g)在60℃水浴中搅动30min，将皂化后的溶液取出、冷却，加蒸馏水40ml，加37%盐酸85ml，加正己烷100ml，振摇索求，回收正己烷，制得脂肪酸。月见草油[强碱溶液]→[60℃, 30min]皂化液[冷却]→[加羼杂溶剂振摇]脂肪酸尿素包合 取脂肪酸110g，按脂肪酸：尿素：甲醇=1：3.7：6.4(质地比)的比例加尿素和甲醇，水浴加热约束搅动至尿素全部熔化，在室温下搅动待温度降至58-60℃独揽，置冷水浴中连续搅动至溶液温度降至30℃独揽，在冷水浴中加冰块，使溶液温度降至4℃以下，保捏1h，抽滤，得滤液。将滤液中加37%盐酸50ml、水150ml、正己烷100ml，振摇、静置、分层。将基层滤液置烧杯内，再加50ml正己烷，振摇分层，分出基层滤液。将2次表层液并吞，回收正己烷，制得γ-亚麻酸。富集前经气相色谱仪测定，γ-亚麻酸含量为10.35%；富集后经气相色谱仪测定，γ-亚麻酸含量为90.51%。脂肪酸[羼杂溶液]→[适合温度]滤液[羼杂溶液]→[分层]表层溶液[回收溶剂]→γ-亚麻酸。
分娩措施
由亚麻油(含量约50%)经水解、分馏制得。从月见草种子(含油脂20%～25%)等按成例措施榨油后差异，可同期分出70%～80%的亚油酸和10%～15%的γ-亚油酸。如经皱落假丝酵母脂肪酶处分二次，γ-亚油酸含量可由22.2%增至59.0%。当代多给与微生物发酵法分娩。如用丝状菌毛霉(Mucor circinelloides)、深黄被孢霉(Mortierella isabellina)三类培养(用葡萄糖为碳源)后得干燥菌丝体(可含油脂达35%，其中γ-亚麻酸占脂肪酸量的18%以上)，用己烷索求毛油，然后再按一般措施精制而成。为贯注其氧化，成品需攻击阳光和空气密闭充氮包装后低温贮藏。最佳奏凯用软胶囊包封。
α-亚麻酸
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